ویرایشگر: 
آیا به سفرهای ماجراجویانه و تجربه غذاهای جدید ملل مختلف علاقه دارید؟ آیا دلتان یک سفر متفاوت و جذاب می‌خواهد که در آن غذاهای متنوع و جدید را امتحان کنید؟ دبی با غذاهای سنتی یکی از بهترین مقاصد گردشگری است که حتما باید به آن سفر کنید. غذاهای سنتی در دبی ترکیبی از غذاهای لبنانی، ایرانی و هندی هستند و تنوع زیادی دارند. با توجه به تنوع زیاد غذاهای دبی و امارات، از غذاهای گوشتی گرفته تا گیاهی، دبی یک مقصد عالی برای افرادی است که امتحان کردن غذاهای جدید را دوست دارند. با ما همراه باشید تا برخی از غذاهای سنتی دبی که کمتر شناخته شده هستند و برای اولین بار در دبی طبخ شده‌اند را معرفی و بررسی کنیم.
خبرنامه سعادت مگ رو از دست نده!
هر هفته یک محتوای اختصاصی، راهنمای گردشگری به همراه تخفیفات محصولات سعادت رنت؛ ایمیل خودتو این زیر وارد کن.
بهترین غذاهای سنتی دبی
- الحریص (Harees)
- مجبوس (Majboos)
- لگیمات (Luqaymat)
- مادروبا (Madrouba)
- تارید (Thareed)
- بریانی گوشت (Meat Biryani)
- سالونا مرغ (Chicken saloona)
- اوزی (Oozie)
- جیشید (Jasheed)
- تاهتا ملیح (Tahta malih)
- شاورما (Shawarma)
- فلافل (Falafel)
- کوشاری (Koshary)
- شاک شوکا (Shock Shuka)
- خوراک ماهی‌دودی مکرل (Smoked mackerel fish)
- کباب شتر (Grilled camel)
- مهلبیه (Muhallebi)
- قوزی (Quzi)
- منوشه (Manousheh)
- فاتح (Fatteh)
- تبوله (Tabbouleh)
- نان کلاج (clutch bread)
- گجیا (Gujia)
- بابا گانوش یا باباغنوج (Baba ghanoush)
- فتوش (Fattoush)
- شیش تاووک (Shish Tavuk)
الحریص از غذاهای سنتی دبی
- مواد تشکیل دهنده الحریص: گندم پخته شده، گوشت گوسفند یا مرغ
- رستوران‌هایی که الحریس سرو می‌کنند: کافه‌رستوران Al Fanar، کافه‌رستوران Al Barza
- قیمت الحریص در رستوران‌های دبی: 20 تا 50 درهم
الحریص یکی از معروف‌ترین غذاهای دبی است که اغلب در میان سفره‌های اماراتی قرار می‌گیرد؛ همچنین الحریص در برخی از بهترین رستوران‌های دبی در منوها یافت می‌شود. برای تهیه الحریص به زمان و مهارت زیادی نیاز است؛ به همین علت معمولاً در مناسبت‌های ویژه، عروسی‌ها و میهمانی‌ها تهیه می‌شود.
مواد اولیه الحریص شامل گندم خردشده، گوشت چرخ‌کرده (گاهی اوقات مرغ)، پیاز، زیره، مقدار زیادی آب و نمک است. الحریص به عنوان یکی از معروف‌ترین غذاهای سنتی کشور امارات محسوب می‌شود. این غذا قسمت مهمی از میراث آشپزی محلی دبی است و دستورات آن همچنان از نسل به نسل منتقل می‌شوند.
مجبوس
- مواد تشکیل دهنده مجبوس: برنج پخته شده، ادویه مخصوص، گوشت
- رستوران‌هایی که مجبوس سرو می‌کنند: کافه‌رستوران Al Fanar
- قیمت مجبوس در رستوران‌های دبی: 55 درهم
مجبوس یکی از غذاهای سنتی دبی است که موردعلاقه بسیاری از توریست‌ها و گردشگران دبی است. مجبوس نیز یکی از غذاهای اماراتی است که دستور پخت آن از قدیم و به صورت نسل به نسل منتقل شده است. مجبوس دارای برنج و گوشت است و برخی اوقات نیز با مرغ نیز سرو می‌شود. البته مهم‌ترین موردی که طعم و مزه این غذا را متمایز می‌کند، ادویه‌های عربی و اماراتی است که در پخت آن استفاده می‌شود. مجبوس با مرغ و یا گوشت در مهمانی‌های خانوادگی و دورهمی‌ها سرو می‌شود. همچنین این غذا یکی از قسمت‌های اصلی سفره‌های افطاری در ماه رمضان است.
لگیمات از بهترین غذاهای دبی
- مواد تشکیل دهنده لگیمات: شر، آب، آب لیمو، گلاب، آرد، نشاسته، ذرت، شکر، بیکینگ پودر، نمک و مخمر
- رستوران‌هایی که لگیمات سرو می‌کنند: کافه‌رستوران Al Fanar، رستوران Logma
- قیمت لگیمات در رستوران‌های دبی: 26 درهم
لگیمات یکی از غذاهای سنتی دبی است که نوعی شیرینی یا دسر محسوب می‌شود و معمولاً در همه رستوران‌ها و خانه‌های اماراتی پیدا می‌شود. لگیمات یکی از اصلی‌ترین شیرینی‌های سفره‌های افطار در ماه رمضان است و ظاهری توپی شکل دارد. لگیمات با استفاده از موادی مانند آرد، زردچوبه، شیر، شکر و کنجد درست می‌شود. برای تهیه لگیمات پس از اینکه این مواد را باهم ترکیب کردند، آن را به شکل توپ‌های کوچک درمیاورند و سپس داخل روغن سرخ می‌کنند. در نهایت هم نوعی شربت مخصوص شیرین روی آنها ریخته می‌شود. لگیمات در اصل متعلق به عرب‌ها است اما در کشورهای دیگر مانند یونان نیز پخته می‌شود.
مادروبا از غذاهای سنتی در دبی
- مواد تشکیل دهنده مادروبا: مرغ، برنج پخته شده، زردچوبه، هل، زنجبیل، میخک، دارچین، سیر و فلفل سیاه
- رستوران‌هایی که مادروبا سرو می‌کنند: کافه‌رستوران Al Fanar، رستوران Al Khayma Heritage
- قیمت مادروبا در رستوران‌های دبی: 6 تا 30 درهم
مادروبا یکی از محبوب‌ترین غذاهای سنتی دبی است که به‌جز دبی و امارات در بحرین و عمان نیز طرفداران زیادی دارد. معروف‌ترین نوع این غذا با مرغ تهیه می‌شود؛ اما برخی اوقات نیز از گوشت ماهی و گوسفند نیز برای تهیه آن استفاده می‌شود. برای تهیه مادروبا به‌جز گوشت مرغ از برنج، پیاز، گوجه، ماست، سیر و انواع مختلف ادویه‌ها استفاده می‌شود.
البته در صورت تمایل نیز می‌توانید از کره نیز در تهیه آن استفاده کنید. کلمه مادروبا در زبان عربی به معنی “کوبیده شده” است و علت آن هم این است که در مرحله آخر پخت این غذا، همه مواد آن با هم کوبیده می‌شوند تا یک پوره نرم به وجود بیاید. نکته مثبتی که درباره این غذا وجود دارد این است که برای همه سنین و کودکان مناسب است و هضم آن راحت است.
تارید
- مواد تشکیل دهنده تارید: گوشت گوساله، سبزیجات مخصوص، ادویه مخصوص و نان خشک
- رستوران‌هایی که تارید سرو می‌کنند: کافه‌رستوران Al Fanar
- قیمت تارید در رستوران‌های دبی: 20 تا 50 درهم
تارید یکی از غذای سنتی دبی و امارات است که از گوشت تهیه می‌شود. این غذا با استفاده از تکه‌های نان و سبزیجات که درون آب گوشت ریخته می‌شود سرو می‌شود. این غذا با استفاده از گوشت شتر تهیه می‌شود و در تهیه آن از ادویه‌های مخصوص مختلفی استفاده می‌شود. تارید غذایی بسیار مفید و حاوی ویتامین‌های زیادی است که برای سلامتی بسیار مفید هستند.
تارید علاوه بر طعم بی نظیر، از نظر تغذیه‌ای نیز بسیار مقوی است. حضور پروتئین گوشت و پروتئین گیاهی در این غذا، ارزش غذایی بالایی را به آن افزوده است. همچنین، با فراهم کردن ویتامین‌ها و مواد معدنی مورد نیاز، به حفظ سلامت بدن کمک می‌کند. تارید یکی از بهترین نمادهای فرهنگ و آشپزی امارات است و یک تجربه بی نظیر از طعم و مزه‌های محلی و سنتی این منطقه را به شما می‌دهد.
بریانی گوشت از غذاهای سنتی دبی
- مواد تشکیل دهنده بریانی گوشت: برنج، گوشت (مرغ، گوسفند، گوساله و ماهی)، ادویه‌جات مخصوص
- رستوران‌هایی که بریانی گوشت سرو می‌کنند: رستوران Gharana، رستوران Biryani Pot
- قیمت بریانی گوشت در رستوران‌های دبی: 14 تا 20 درهم
بریانی گوشت یکی از پرطرفدارترین غذاهای سنتی در دبی و منطقه خلیج فارس است و به نوعی نمادی از تاریخ و فرهنگ منطقه خلیج فارس محسوب می‌شود. این غذا پس از ورود به جهان عرب تغییرات زیادی را تجربه کرده است و ریشه آن به غذاهای هندی برمی گردد. بریانی گوشت با استفاده از ادویه‌های هندی تند و قوی تهیه می‌شود.
در بسیاری از مناطق امارات، این نوع از بریانی را با استفاده از مرغ نیز تهیه می‌کنند. برای تهیه این غذا می‌توانید گوشت و یا مرغ را با برنج و ادویه‌های مخصوص مخلوط کنید و از آن لذت ببرید. بریانی گوشت علاوه بر طعم لذیذ، غذایی مقوی نیز هست و ادویه‌های استفاده شده در این غذا، منبعی از مواد معدنی و ویتامین‌ها هستند و به افزایش سلامتی بدن کمک می‌کنند.
سالونا مرغ
- مواد تشکیل دهنده سالونا مرغ: مرغ، سبزیجات، گوجه فرنگی، ادویه‌جات مخصوص
- رستوران‌هایی که سالونا مرغ سرو می‌کنند: رستوران خانه چای عربی
- قیمت سالونا مرغ در رستوران‌های دبی: 15 درهم
سالونا مرغ یکی از محبوب‌ترین غذاهای سنتی دبی است که عمدتاً برای شام سرو می‌شود و تهیه آن بسیار ساده است. اما با وجود ساده بودن، طعم بی نظیری دارد که همه را شگفت زده می‌کند. این غذا با استفاده از مرغ، زردچوبه، روغن زیتون، زنجبیل، سیر، پیاز، فلفل قرمز و برنج تهیه می‌شود. مرغ پخته شده با ادویه‌ها مخصوص مزه‌ای بی نظیر و دلچسب به غذا می‌دهد. برنج نیز به طور جداگانه پخته می‌شود و به همراه مرغ سرو می‌شود. سالونا مرغ حاوی پروتئین زیادی است که برای سلامتی بدن بسیار مفید است. این غذا به دلیل طعم و مزه خاص خود، در بیشتر جشن‌ها و مراسم‌های اماراتی وجود دارد.
اوزی از بهترین غذاهای دبی
- مواد تشکیل دهنده اوزی: گوشت گوسفند، برنج ادویه‌دار، ادویه‌جات مخصوص (فلفل دلمه‌ای، دارچین، جوز هندی، میخک و هل)
- رستوران‌هایی که اوزی سرو می‌کنند: رستوران Aseelah
- قیمت اوزی در رستوران‌های دبی: 122 درهم
اوزی یکی از بهترین غذاهای دبی و منطقه خلیج فارس به خصوص امارات است. این غذا عمدتاً در مراسم‌های مهم مانند عروسی‌ها سرو می‌شود و جزء غذاهای بسیار مهم در این مناسبت‌ها به شمار می‌رود. همچنین در افطاری‌های ماه رمضان نیز اوزی با گوشت، مرغ و برنج سرو می‌شود. علاوه بر این غذا را معمولاً به همراه سالاد و ماست میل می‌کنند. همچنین در صورت تمایل با استفاده از مغزهای بوداده، آن را تزیین می‌شود و ظاهری زیبا و جذاب به آن می‌بخشند.
جیشید
- مواد تشکیل دهنده جیشید: گوشت کوسه، برگ مو، دارچین، لیمو خشک، پیاز، فلفل‌سبز و ادویه مخصوص
- رستوران‌هایی که جیشید سرو می‌کنند: کافه‌رستوران Al Mandi
- قیمت جیشید در رستوران‌های دبی: 35 درهم
جیشید یکی از غذاهای سنتی در دبی و مناطق ساحلی امارات است. این غذا در اصل با استفاده از گوشت کوسه تهیه می‌شود، اما می‌توان از گوشت ماهی نیز برای تهیه آن استفاده کرد. برای تهیه جیشید، گوشت ماهی یا کوسه با استفاده از ادویه‌های مخصوصی مزه دار می‌کنند و سپس آن را می‌پزند. این ادویه‌ها به طور کلی شامل ترکیباتی مانند زعفران، زنجبیل، سیر، فلفل قرمز و… می‌شوند که به غذا طعم و مزه ویژه‌ای می‌بخشند. جیشید معمولاً با برنج سفید و کره خورده می‌شود. اگر به غذاهای دریایی و غذاهای سنتی دبی علاقه‌مند هستید، حتماً این غذا را در دبی امتحان کنید.
تاهتا ملیح از غذاهای سنتی دبی
- مواد تشکیل دهنده تاهتا ملیح: گوشت ماهی، لیمو ترش، گوجه فرنگی، پیاز، گشنیز، زردچوبه، فلفل تند، دارچین، زیره
- رستوران‌هایی که تاهتا ملیح سرو می‌کنند: رستوران Aljalboot
- قیمت تاهتا ملیح در رستوران‌های دبی: 25 درهم
تاهتا ملیح یکی از بهترین غذاهای دبی است. این غذای دریایی به طور کلی با استفاده از ماهی تهیه می‌شود، اما می‌توان از ماهی کنسروی نیز برای تهیه آن استفاده کرد. نکته حائز اهمیت این است که تاهتا ملیح به دلیل داشتن نمک زیاد، برای افرادی که مشکل فشار خون دارند مناسب نیست. در صورتی که فشار خون شما در حد مطلوب است، می‌توانید این غذا را میل کنید.
شاورما از غذاهای سنتی دبی
- مواد تشکیل دهنده شاورما: ماست، سرکه، سیر، فلفل سیاه، نمک، هل، پودر فلفل‌فرنگی (فلفل شیرین)، آب‌لیمو، گوشت
- رستوران‌هایی که شاورما سرو می‌کنند: رستوران الملاح، رستوران زاروب، رستوران الصفدی و رستوران بلاد الشام.
- قیمت شاورما در رستوران‌های دبی: 6 تا 12 درهم
شاورما (Shawarma) یکی از غذاهای سنتی دبی است که در سده 19 میلادی در زمان عثمانی به‌عنوان نوعی کباب ابداع شد و به دلیل علاقه اعراب، بیشتر مردم آن را به‌عنوان غذایی عربی می‌شناسند. شاورما از گوشت طعم‌دار شده گوساله، مرغ و ماهی که معمولاً تمام روز به شیوه سیخ‌گردانی بریان می‌شود به همراه گوجه‌فرنگی، پیاز و جعفری در نان‌های مخصوصی شبیه به نان پیتا تهیه و سرو می‌شود. طعم شاورما بسیار نزدیک به کباب ترکی است با این تفاوت که به‌صورت لقمه‌ای در نان مخصوصی شبیه پیتا به فروش می‌رسد.
فلافل
- مواد تشکیل دهنده فلافل: نخود، پیاز، سیر، جعفری، گشنیز، ادویه جات
- رستوران‌هایی که فلافل سرو می‌کنند: رستوران عروس دمشق، رستوران عملیات، رستوران الصفدی، رستوران ضروب، رستوران راوی، رستوران الحلب
- قیمت فلافل در رستوران‌های دبی: 18 تا 80 درهم
فلافل Falafel از غذاهای مورد علاقه و شناخته شده در نزد ما ایرانیان است که از نخود تهیه شده و بسیار هم لذیذ است. در کشورهای عربی فلافل را به نام “طعامیا” می‌شناسند. پیشنهاد ما به شما این است که حتماً اگر به دبی سفر کردید، از فلافل‌های دبی میل کنید؛ چرا که طعم واقعی فلافل را تجربه خواهید کرد. جالب است بدانید که در رابطه با این موضوع که فلافل عربی است یا اسرائیلی بحث‌های فراوانی وجود دارد و هریک از این سرزمین‌ها فلافل را از آن خود می‌دانند.
اما شاید صحبت برخی اسناد صحیح‌تر باشد موردی که بر اساس آن اسرائیلی‌ها برای ایجاد هم‌خوانی بیشتر بین مردم خود با اعراب فلافل را در جامعه رواج دادند تا این‌طور نشان بدهند که میان آنها و اعراب از نظر فرهنگی نزدیکی زیادی وجود دارد و به مرور و گذشت زمان فلافل در میان مردم رواج یافت و حالا تشخیص آن که اصالتاً عربی بوده یا اسرائیلی آسان نیست.
کوشاری از بهترین غذاهای دبی
- مواد تشکیل دهنده کوشاری: برنج، پیاز سرخ شده، سس گوجه فرنگی، ماکارونی، سرکه، سیر، عدس قهوه‌ای، نخود
- رستوران‌هایی که شاک شوکا سرو می‌کنند: غذاخوری‌های خیابانی
- قیمت شاک شوکا در رستوران‌های دبی: 5 تا 10 درهم
کوشاری Koshary یکی از پرطرفدارترین غذاهای موجود در دبی است که تاریخچه‌ی پخت آن به کشور مصر باستان می‌رسد. ترکیب جالب و اصلی این غذا برنج و ماکارونی است. برای طبخ کوشاری برنج، عدس و نخود با هم پخته می‌شوند و سپس ماکارونی، سس گوجه و پیاز به آن اضافه خواهند شد. در کوشاری برای طعم دهی از سرکه، نمک، فلفل و ادویه‌های مخصوص منطقه استفاده می‌شود که مزه‌ای خاص و متفاوتی ایجاد می‌کند.
اگر از آن دسته افراد هستید که از تجربه‌ی طعم‌های جدید لذت می‌برید در دبی این غذا را از دست ندهید. یکی از مشهورترین مکان‌های دبی که کوشاری را سرو می‌کند، «خیابان کوشاری» است. در این خیابان می‌توانید به رستوران‌های فوق‌العاده‌ای مراجعه کرده و کوشاری را میل کنید.
شاک شوکا
- مواد تشکیل دهنده شاک شوکا: تخم مرغ، پیاز، فلفل دلمه، پودر پاپریکا، گوجه فرنگی پوست کنده، سیر، فلفل سیاه
- رستوران‌هایی که شاک شوکا سرو می‌کنند: کافه وان لایف، رستوران تام و سرگ، املت راجو، رستوران کاست
- قیمت شاک شوکا در رستوران‌های دبی: حدود 10 تا 25 درهم
شاک شوکا Shock Shuka از لذیذترین غذاهای دبی است که اصالتاً متعلق به کشور ترکیه و مناطق مدیترانه است. باید بگوییم شاک شوکا نوعی املت است که در مدت زمانی کوتاه آماده می‌شود. ماده‌ی اصلی این غذای لذیذ تخم‌مرغ، گوجه‌فرنگی، سیب‌زمینی، سیر و بادمجان است و از ویژگی‌های شاک شوکا می‌توان به عدم استفاده از گوشت در ترکیبات آن نام برد که این غذا را به انتخابی مناسب برای بیماران و افراد گیاهخوار تبدیل کرده و آن را که در اغلب رستوران‌های دبی از جمله وان لایف می‌توانید میل کنید.
ماهی‌دودی مکرل از غذاهای سنتی دبی
- مواد تشکیل دهنده ماهی‌دودی مکرل: ماهی، خامه، پیاز و ترب
- رستوران‌هایی که ماهی‌دودی مکرل سرو می‌کنند: رستوران پیر شیک، رستوران ابن البحر، رستوران سی گریل بیسترو
- قیمت ماهی‌دودی مکرل در رستوران‌های دبی: 130 درهم
خوراک ماهی‌دودی مکرل Smoked mackerel fish یکی از خوشمزه‌ترین غذاهای دبی است که به دلیل طبخی متفاوت و طعمی بی‌نظیر میان گردشگران و افراد بومی پرطرفدار است. برای پخت این غذا از ماهی، خامه، پیاز، ترب و در بعضی مناطق سبزیجاتی مانند جعفری و پیازچه نیز استفاده می‌شود و این موارد را پس از پختن با هم مخلوط می‌کنند که می‌توانید به همراه نان سرو نیز کنید. این خوراک سبک است و امکان استفاده به عنوان میان‌وعده را نیز دارد. ماهی‌دودی مکرل را می‌توانید در رستوران‌هایی چون پیر شیک، ابن البحر، سی گریل بیسترو و … میل کرده و از سفر خود لذت ببرید.
کباب شتر
- مواد تشکیل دهنده کباب شتر: گوشت شتر، فلفل قرمز، فلفل سبز، ادویه گوشت، سیر، پیاز
- رستوران‌هایی که کباب شتر سرو می‌کنند: رستوران الفنار، کافه local bites واقع در جمیرا، رستوران seven sands واقع در JBR، رستوران اصیله واقع در هتل رادیسون بلو
- قیمت کباب شتر در رستوران‌های دبی: 120 درهم
گوشت شتر در غذاهای سنتی دبی جایگاه ویژه‌ای دارد. گوشت این حیوان در انواع غذاهای سنتی و مدرن استفاده می‌شود. کباب شتر Grilled camel از بهترین غذاهای دبی است که دارای مزه‌ای بی‌نظیر و فوق‌العاده لذیذ است که می‌توان گفت به احتمال زیاد بسیاری از شما طعم آن را نچشیده‌اید.
این کباب معمولاً در رستوران‌های مدرن و شیک سرو می‌شود و دارای قیمت نسبتاً بالایی است. کباب شتر طعم خاصی دارد که بهتر است این غذا را با ترکیبی از سبزیجات طعم‌دار شده استفاده کنید. این کباب بیشتر در مهمانی‌های تجملاتی اعراب بادیه‌نشین و در میان ثروتمندان و در مناسبت‌های خاص مورد استفاده قرار می‌گیرد.
مهلبیه از غذاهای سنتی دبی
- مواد تشکیل دهنده مهلبیه: آرد نشاسته، زعفران، شیر، گلاب و پسته
- رستوران‌هایی که مهلبیه سرو می‌کنند: رستوران آل حلب واقع در خیابان شیخ زاید، رستوران عروس دمشق، رستوران الصفدی، رستوران ریم البوادی واقع در شارجه، رستوران الفنار، رستوران سون سندز
- قیمت مهلبیه در رستوران‌های دبی: 50 درهم
یکی از خوش‌طعم‌ترین دسرهایی دبی، مهلبیه Muhallebi است که در تمام رستوران‌های این شهر سرو می‌شود. مهلبیه با توجه به ترکیبات خاصی که دارد به عنوان یک غذای کامل نیز قابل مصرف است. مهلبیه از ترکیب شیر، گل محمدی و پرتقال تهیه می‌شود که باید آن را چند ساعتی در یخچال گذاشته تا به خوبی سرد شود. مهلبیه جزو دسرهایی است که باید آن را امتحان کرد و بافتی شبیه به پودینگ دارد. این غذا از بهترین غذاهای دبی برای کودکان نیز به حساب می‌آید.
قوزی از بهترین غذاهای دبی
- مواد تشکیل دهنده قوزی: سیر، گوشت گوسفند، ادویه گوشت یا ادویه عربی، پودر دارچین، زردچوبه
- رستوران‌هایی که قوزی سرو می‌کنند: رستوران عراقی مسکوف، رستوران بیت البغدادی، کافه کانا، رستوران الاستاد
- قیمت قوزی در رستوران‌های دبی: 120 درهم
قوزی Quzi نوعی کباب است که در شهر دبی طرفداران زیادی دارد. این غذا را با گوشت گردن گاو به همراه گوجه فرنگی و فلفل دلمه به سیخ کشیده و کباب می‌کنند. برای پختن قوزی باید از سیخ مخصوص استفاده کنید و این غذا با برنج نیز سرو می‌شود. اگر می‌خواهید غذاهای سنتی دبی با طعمی خاص امتحان کنید، برای یک بار هم که شده خوردن قوزی را در برنامه‌ی خود قرار دهید. این غذا منحصر به دبی نبست و معمولاً در کشورهایی عراق و ترکیه نیز طبخ می‌شود.
منوشه
- مواد تشکیل دهنده منوشه: آرد، آب، نمک، روغن زیتون، شکر، مخمر
- رستوران‌هایی که منوشه سرو می‌کنند: رستوران زعتر وزیر دب، الو بیروت، عروس دمشق، نانوایی الریگا
- قیمت منوشه در رستوران‌های دبی: 20 تا 40 درهم
منوشه Manousheh نوعی پیتزای سنتی است که در وعده صبحانه مورد استفاده قرار می‌گیرد. برای تهیه منوشه از پنیر اکاوی، روغن زیتون، خمیر لایه‌لایه و سبزیجات تازه استفاده می‌شود؛ همچنین در بعضی موارد بسته به ذائقه‌ی افراد تخم‌مرغ نیز در آن مورد استفاده قرار می‌گیرد. این غذا را همانند پیتزا در فر می‌گذارند و بعد از پخته شدن کامل سرو می‌کنند.
فاتح از غذاهای سنتی در دبی
- مواد تشکیل دهنده فاتح: سه شیره، کنجد، آرد سبوس دار
- رستوران‌هایی که فاتح سرو می‌کنند: رستوران الحب، رستوران دمشق، الصفدی، ضروب، الو بیروت
- قیمت فاتح در رستوران‌های دبی: 70 تا 150 درهم
فاتح Fatteh از لذیذترین غذاهای سنتی در دبی به حساب می‌آید که همچون لازانیا به صورت لایه‌لایه با ریختن مواد پخته می‌شود. لایه‌های آن را نان، بادمجان، نخود، ماست و ارده تشکیل می‌دهند که در مرحله اول نان، دوم بادمجان و نخود پخته شده و در نهایت ماست و ارده را با ادویه‌های مخصوص به صورت سرد سرو می‌کنند. فاتح به دلیل نداشتن گوشت یکی دیگر از بهترین غذاهای دبی برای گیاه‌خوران است.
تبوله
- مواد تشکیل دهنده تبوله: نخودفرنگی، گندم بریان (بلغور)، خیارشور، گوجه‌فرنگی، پیاز، روغن‌زیتون، عصاره لیموترش، رب گوجه‌فرنگی، آویشن
- رستوران‌هایی که تبوله سرو می‌کنند: رستوران الحلب، رستوران ضروب، رستوران الصفدی، رستوران باودی، رستوران عروس دمشق، رستوران الو بیروت
- قیمت تبوله در رستوران‌های دبی: 280 درهم
تبوله Tabbouleh یکی از سالادهای معروف و غذاهای سنتی دبی است که با توجه به ترکیبات آن برای افرادی که رژیم بدون مصرف گوشت دارند یا گیاه‌خوارند بسیار مقوی و مناسب است. سالاد تبوله از بلغور گندم، گوجه‌فرنگی، پیازچه، سبزیجاتی مانند نعنا و جعفری، خیار، آب‌لیموی تازه و نمک تهیه می‌شود که همراه غذا سرو می‌شود. این سالاد را در سراسر رستوران‌های دبی می‌توانید سفارش داده و میل کنید.
کلاج از غذاهای سنتی دبی
نان کلاج clutch bread از نان‌های خوش‌طعم دبی است. این نان آن‌قدر لذیذ و خوشمزه است که بومیان آن را به تنهایی استفاده می‌کنند. نان کلاج از پنیری به نام پنیر هالومی تهیه می‌شود. این پنیر بر روی زغال کباب شده و با آرد، آب، نمک و دیگر مواد اولیه نان ترکیب و سپس پخته می‌شود. این نان را می‌توان به عنوان میان‌وعده و صبحانه نیز هم استفاده کرد. این نان مورد استقبال بسیاری از گردشگران قرار گرفته است به همین دلیل همیشه جزو غذاهای پرسفارش رستوران‌ها و از بهترین غذاهای دبی است.
گجیا
- مواد تشکیل دهنده گجیا: آرد، آجیل، میوه خشک، کره، کشمش
- رستوران‌هایی که گجیا سرو می‌کنند: رستوران بیکانرووالا، پورانی دیلی، رگال پلاس، چاپان بوک
- قیمت گجیا در رستوران‌های دبی: 90 درهم
گجیا Gujia جزو گران‌ترین غذاهای سنتی دبی است که محبوبیت بالایی نیز دارد به همین دلیل در اغلب منوی رستوران‌های دبی این غذا را مشاهده خواهید کرد. گچیا از بره‌ای که به صورت کامل بریان شده، برنج، انواع سبزیجات و دانه‌های روغنی تهیه می‌شود که توصیه می‌کنیم هر قدر هم که بودجه شما کم است، حتماً این غذای خوش طعم و لذیذ را امتحان کنید.
گیجا معمولاً جزو غذاهای عروسی عربی به حساب می‌آید. توصیه می‌کنیم این غذای لذیذ را در رستوران کاراک هاوس Karak House دبی که در دبی مال، خیابان فایننشال سنتر در داون تاون میل نمایید زیرا در آنجا بسیار خوش‌طعم طبخ می‌شود.
بابا گانوش از بهترین غذاهای دبی
- مواد تشکیل دهنده بابا گانوش: بادمجان، سیر، آب لیموترش، ارده، روغن زیتون فرابکر، ریحان، نمک کاشر
- رستوران‌هایی که بابا گانوش سرو می‌کنند: رستوران الحلب، رستوران ضروب، رستوران الصفدی، رستوران باودی
- قیمت بابا گانوش در رستوران‌های دبی: 75 درهم
بابا گانوش یا باباغنوج Baba ghanoush از غذاهای اصیل و بسیار محبوب در خاورمیانه است که از بادمجان کبابی له شده به همراه پیاز، گوجه و روغن زیتون تهیه می‌شود و در کنار آن انواع سبزیجات و نان نیز سرو می‌شود. برای اینکه بتوانید تصوری از این غذا داشته باشید می‌توان به کشک‌بادمجان بدون کشک فکر کنید. این غذا بسیار اشتها آور است به‌طوری‌که گفته می‌شود بعد از میل آن می‌توانید یک بره بریان کامل را نوش جان کنید. بابا گانوش جزو بهترین و خوشمزه‌ترین غذای دبی در بین توریست‌ها قرار گرفته است.
سالاد فتوش
- مواد تشکیل دهنده سالاد فتوش: نان پیتا، تربچه، فلفل دلمه، خیار، پیاز قرمز، گوجه فرنگی، پیازچه، جعفری ساطوری شده
- رستوران‌هایی که سالاد فتوش سرو می‌کنند: رستوران الحلب، رستوران ضروب، رستوران الصفدی، رستوران النفوره، رستوران باودی، رستوران ایام الز
- قیمت سالاد فتوش در رستوران‌های دبی: 135 درهم
فتوش Fattoush سالاد لبنانی است که از تکه‌های بسیار خوشمزه نان پیتای سرخ شده، انواع سبزیجات، سماق برای ترش شدن آن تهیه می‌شود. این سالاد خوش‌طعم برای افرادی که رژیم دارند و گیاه‌خوارند بسیار مناسب و مقوی است. سالاد فتوش با طعم فوق‌العاده در بین بهترین خوراکی‌های شهر دبی قرار گرفته است که توریست‌ها معمولاً برای اینکه غذای مقوی با کالری کمتری را برای شام میل کنند این سالاد را انتخاب می‌کنند.
شیش تاووک از غذاهای سنتی دبی
- مواد تشکیل دهنده شیش تاووک: سینه مرغ، ماست، آب لیمو، روغن زیتون، سیر، رب گوجه فرنگی، پاپریکا، دارچین
- رستوران‌هایی که شیش تاووک سرو می‌کنند: رستوران عروس دمشق، رستوران ضروب، رستوران الصفدی، رستوران راوی، رستوران ایام الز
- قیمت شیش تاووک در رستوران‌های دبی: 80 درهم
یکی دیگر از بهترین غذاهای دبی شیش تاووک Shish Tavuk است که نوعی کباب محسوب می‌شود. این غذا علاوه بر کشور امارات در کشورهایی مثل ترکیه، لبنان، سوریه، آذربایجان و … نیز پرطرفدار و محبوب هستند که در رستوران‌هایی چون ضروب، الصفدی، راوی، عروس دمشق، بوادی و… سرو می‌شوند.
کباب شیش تاووک تا حدودی شبیه به جوجه کباب است که به سبک خاصی در دبی تهیه می‌شود. تکه‌های مرغ با ترکیبی از ادویه‌های خاص و خوش طعم، مزه‌دار شده و بعد روی آتش کباب می‌شوند. شیش تاووک را نیز می‌توانید به صورت ساندویچ هم میل کنید در این صورت توصیه می‌کنیم به همراه سیب‌زمینی‌سرخ‌کرده، ترشی و سس سیر لبنانی حتماً امتحان کنید.
هزینه غذا در دبی
- میانگین هزینه غذا در رستوران‌های ارزان دبی 45 درهم است و بازه قیمت آن از 20 تا 73 درهم متغیر است.
- قیمت غذا در یک رستوران متوسط در دبی برای دو نفر به طور میانگین 300 درهم است.
- میانگین هزینه غذا در مک‌دونالد دبی یا غذافروشی‌های معادل آن 30 درهم امارات است و بازه قیمت آن از 27 تا 35 درهم متغیر است.
- میانگین هزینه غذا در رستوران‌های چینی و ژاپنی در دبی به ترتیب 200 و 300 درهم است.
- میانگین قیمت غذا در رستوران‌های فرانسوی و ایتالیایی دبی به ترتیب 320 و 270 درهم است.
ادویه‌ها و مواد معطر بازار ادویه در دبی
از گذشته تا به امروز مردمان مشرق‌زمین از جمله ایرانیان، هندی‌ها، عرب‌ها و… به طور ذاتی میل بسیاری به استفاده از انواع ادویه‌های خوشمزه و رنگین داشته‌اند. پیشنهاد می‌کنیم در سفر خود به دبی، علاوه بر بازدید از جاذبه‌های گردشگری و تفریحات دبی، به بازار ادویه‌جات دبی نیز سرزده و از ادویه‌های متنوع این بازار خریداری کنید.
استفاده از ادویه‌های تند و چاشنی‌های متنوع با مزه‌های ترش‌وشیرین مانند زعفران، دارچین، هل، ادویه، زردچوبه و… در غذاهای سنتی دبی طعمی استثنایی و لذت‌بخش را به غذا داده و می‌تواند تجربه‌ای جدید را برای شما به ارمغان آورد.
در آخر
حال که با بهترین غذاهای سنتی دبی به طور کامل آشنا شدید، می‌توانید در سفر به دبی این غذاهای بی نظیر را امتحان کنید. بر خلاف تصور بسیاری از افراد که به دبی و امارات سفر می‌کنند، تنوع غذاهای سنتی در دبی بسیار زیاد است. مطمئن باشید با یک بار امتحان کردن غذاهای سنتی دبی از طعم و مزه بی نظیر آنها شگفت زده می‌شود. عمدتاً غذاهای سنتی در دبی با ادویه‌هایی که دارند معروف هستند. اگر تجربه‌ای در زمینه غذاهای سنتی دبی دارید، حتماً تجربه خود را برای ما در قسمت کامنت‌ها بنویسید.
الحریص چه نوع غذایی است و معمولاً در کجا سرو می‌شود؟
الحریص یکی از معروف‌ترین غذاهای دبی است که بیشتر در سفره مهمانی‌های اماراتی سرو می‌شود.
مجبوس با چه موادی تهیه می‌شود؟
مجبوس یکی از غذاهای سنتی دبی است که از برنج و گوشت (گاهی مرغ) تهیه می‌شود. همچنین در پخت این غذا از ادویه‌های عربی و اماراتی نیز استفاده می‌شود.
لگیمات چیست و چگونه تهیه می‌شود؟
لگیمات نوعی شیرینی و دسر معروف در دبی است که به وسیله ترکیب آرد، زردچوبه، شیر، شکر و کنجد تهیه می‌شود. توپ‌های کوچک این مخلوط در روغن سرخ می‌شوند و در نهایت نوعی شربت روی آنها می‌ریزند.
بهترین و معروف‌ترین غذاهای سنتی و دریایی دبی کدام‌اند؟
بهترین و معروف‌ترین غذاهای سنتی و دریایی دبی جیشید و تاهتا ملیح هستند.
هزینه غذا در دبی چقدر است؟
غذای شما بستگی به رستوران و نوع آن شامل هزینه‌ای متفاوت خواهد شد. در واقع ممکن است یک غذا را در رستوران گران قیمت دبی 500 درهم میل کنید در حالی که در رستوران ارزان 30 درهم قیمت دارد.
